Чего не нужно есть при диабете и лишнем весе. Рекомендации врача

Постоянная читательница газеты «ПроСевероуральск.ru» Антонина Василенко принесла в редакцию очень полезную памятку. Заголовок гласит: «Диетические рекомендации при избыточном весе и сахарном диабете». 
Антонина Ивановна еще несколько лет назад попросила у своего лечащего врача список запрещенных и разрешенных продуктов и решила поделиться со всеми полезной информацией.
К Новому году это очень хорошая памятка, особенно для людей с таким тяжелым заболеванием, как диабет, или страдающих лишним весом.
Рекомендуется кушать только ржаной или пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб по 100-150 грамм в день. А вот изделия из пшеничной муки высшего и первого сорта, из сдобного и слоеного теста придется исключить из своего рациона. 
Супы можно есть из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы — щи, борщ, окрошка и свекольник. Два-три раза в неделю разрешается варить супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с овощами или фрикадельками. До 250-300 грамм за один прием пищи. Но нельзя супы молочные, картофельные, крупяные, бобовые или с макаронными изделиями.
Из мяса рекомендуются: отварная говядина, телятина, кролик, курица и индейка. Мясо после отваривания нужно пожарить. Кушать до 150 грамм в день. Из рыбы можно есть все нежирные виды до 150-200 грамм в день — отварную или запеченную, также разрешаются морепродукты. Придется отказаться от жирных сортов мяса, сосисок, колбас, консервов, гусиного и утиного мяса.
Также можно кушать творог нежирный как натуральный, так и в виде сырников. По 100-200 грамм в день. Молоко и кисломолочные напитки, только с низким процентом жирности. 
Яиц рекомендуется есть не более 1-2 штук в день. В любом виде, кроме жареных.
Из каш можно есть гречневую, перловую, ячневую за счет уменьшения хлеба. Но ни в коем случае не употреблять рис, манку, овсяную кашу, макароны.
Овощи можно есть любые, кроме блюд из картофеля, свеклы, зеленого горошка, морковки (до 200 грамм в день можно) и соленых или маринованных овощей.
Если вы любите поесть сладкого, то есть большой выбор из фруктов и ягод кисло-сладких сортов — сырые или сваренные. Рекомендованы желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите и сорбите, а также несладкие компоты. Однако нельзя виноград, сухофрукты, бананы, инжир, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед и подобные вкусности.
В ограниченном количестве разрешается сливочное и растительное масло, но только в блюдах. Ни в коем случае не нужно употреблять в пищу мясные и кулинарные жиры.