Правильное питание — сложная тема, в которой без специалиста разобраться сложно. Очень много мифов и неактуальной информации гуляет по сети, а также напечатано в книгах. Журналисты «ПроСевероуральск.ru» связались с нутрициологом Еленой, которая практикует в нашем городе, и задали самые распространенные вопросы, ответы на которые помогут большинству разобраться в этой теме немного глубже.
- Что такое правильное питание и для чего его нужно придерживаться?
- Правильное питание — это питание, которое помогает организму быть здоровым. Наверное, я бы даже сказала быть здоровее — питание, которое насыщает организм, благодаря которому он получает витамины, минералы и так далее. Потому что все эти вещества нужны нам для того, чтобы поддерживать работу нашего организма. И наверное, важно сказать о таком понятии, как нутритивная плотность продуктов. Например макароны — нутритивно пустой продукт. Там есть только углеводы и больше ничего по сути. Особенно если это разваренные макароны из пшеницы низкого качества. Рыба мойва — это нутритивно плотный продукт. Помимо белка, который считается строительным материалом в нашем организме, она содержит Омега-3 полинасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы. Съедая нутритивно плотный продукт, мы как бы заправляем наш организм — это как топливо для него. Придерживаться правильного питания нужно для того, чтобы у организма были ресурсы не просто существовать, а также развиваться, достигать успехов, быть сильным, быть способным выносить тяготы.
- Бытует мнение, что правильное питание это очень дорого, и сложно найти продукты, правда ли это на самом деле?
- Правильное питание это не дорого, и не дороже чем неправильное, скажем так, питание, и не сложнее. Суть в том, что даже когда с клиентом работаю, спрашиваю: «Как вы считаете, больше у вас стало денег уходить, когда начали питаться правильно?» Практически все мне говорили: «Нет, это не дороже». Просто те деньги, которые раньше тратились на печеньки, колбасу, пельмени или на маргарин, сейчас тратятся на другие продукты. Та же колбаса - это не дешево. Мойва - недорогая рыба, ягоды дорого? Нет. Особенно в сезон, если их правильно сохранить и заморозить на зиму. Это тоже недорого. Найти продукты тоже не сложно. Более полезно и более правильно кушать те продукты, которые растут и производятся в той местности, в которой человек живет. Не нужно есть какие-то экзотические манго, фрукты какие-то или овощи, которые растут далеко. А вот, например, если брать нашу местность: брусника, клюква , грибы, дичь. Вот, пожалуйста. Это все здорово, можно кушать, полезно и не сложно совсем.
- Многие считают, что диеты универсальны и подходят буквально каждому. Много ли приходится сталкиваться с таким убеждением, и как удается развенчать этот миф?
- С таким убеждением мне часто не приходилось сталкиваться. Мне приходилось сталкиваться с тем, что человек считает, что посидит сейчас на диете какой-то, а потом снова будет жить как раньше. Но на самом деле есть определенный протокол питания, например более сложный и ограниченный - лечебный протокол. Он дается на какой-то срок. Какие-то протоколы с широким объемом продуктов - их можно использовать постоянно. Но что касается индивидуального подбора, что подходит одному, не подойдет другому. К примеру, можно взять врача, он же не выписывает всем одно лекарство. У одного болит голова, у второго нога, а у третьего диарея. Людям необходимы разные лечебные протоколы, когда человек его прошел, его переводят на более распространенный протокол, который можно использовать постоянно. Это более широкое понимание правильного питания.
Также журналисты редакции решили опросить североуральцев, знают ли они, что такое правильное питание, и придерживаются ли его?
Анастасия: «Правильное питание - это еда с фокусом внимания на наличие всех полезных необходимых веществ для организма, включая учет КБЖУ. Наверное, хотелось бы придерживаться пп, но вкусно кушать хочется больше. Ну, как же жить без шашлыка, пельменей, мантов, шоколадочек и мороженого? А если говорить про стоимость, то любая хорошая, качественная еда требует больших затрат. Хороший вкусный шашлык - это тоже не про экономию."
Кристина: «Я, конечно, стараюсь придерживаться пп, но недорого это только летом. В остальное время это накладно. Поэтому пп только летом. Но, я думаю, что это плохо. Чистка организму никогда не помешает. По рациону они у каждого свои. Я стараюсь есть больше овощей и фруктов. Курицу и крупы. Также добавляю витамины комплексно."
Любовь: «Я считаю пп необходимо, в первую очередь для здоровья, но я не считаю его каким-то критичным, и если я захочу чего-то вкусного - я это съем, во всем просто нужна мера. Правильное питание не является чем-то запредельно дорогим, конечно, у нас Урал и зимой овощи и фрукты стоят довольно дорого, но это все равно не какие-то космические деньги. Эти продукты может позволить себе практически любой человек.»
Иллюстрация в
анонсе: ru.freepik.com/author/master1305
