Первыми продемонстрировали свое мастерство повара и пекари столовой №12 шахты «Ново-Кальинская». В этот раз они решили удивить жюри и горняков рецептами из редкой поваренной книги «Уральская кухня» шеф-повара ресторана «Свердловск». На основе старинных рецептов разработали свои. Так, на выставке-дегустации «Калейдоскоп вкусов» появились «Курица под снегом», свинина в сметанном соусе «Европа-Азия», салаты «Боровичок» и «Красный мак», запеченная рыба, вертутта печеночная, кекс «Облачко» и другие блюда.
Мастерицы оформили в уральском стиле выставку из 23 видов полуфабрикатов и 22 наименований хлебобулочных изделий. Пирожки и булочки приобрели форму забавных поросят, рыбок, черепашек, цветов и веночков. Аппетитно выглядел и желейный юбилейный пирог в честь 25-летия РУСАЛа.
31 июля кулинарный марафон подхватили мастерицы столовой №14 шахты «Черемуховская». Они потчевали жюри биточками по-французски, курочкой пикантной, пловом «Дружба», баклажанными ракушками, различными салатами и выпечкой. Удивили разнообразием мясных полуфабрикатов, бутербродами и самолепными пельменями, которые любят все горняки без исключения. Для субровчанок в продажу наготовили бутерброды и нежнейшие сырнички.
Член жюри, директор по производству СУБРа Виталий Матвеев, признался, что, как и все мужчины, любит мясо и пельмени. Однако с удовольствием ел приготовленные в черемуховской столовой ракушки из баклажанов, морковный манник и другие новинки.
- У наших шахтеров тяжелый физический труд. А значит, и пища должна быть калорийной, питательной и сытной. Спасибо большое поварам наших рабочих столовых, что они стараются для нас, - выразил свое мнение о конкурсе Виталий Витальевич.
Изделия, которые будут отмечены всеми членами жюри «пятеркой», повара и пекари будут внедрять в производство. Вся выпечка с выставки сразу поступает в шахтные буфеты.
