Новости других городов
Североуральск
-1 °C
$92,51
€98,91
13 января Арбитражный суд Свердловской области отменил постановление главного санитарного врача североуральского Роспотребнадзора об административном наказании в отношении ООО «Маяк».
Руководство ООО "Маяк" оспорило штраф в суде. Фото: Алла Брославская.
Постановление о наказании в виде штрафа в 25 тысяч рублей было вынесено 1 ноября 2013 года на основании проверки, проведенной в пищеблоке 9-й школы. Проверка, инициированная руководством городского управления образования после скандала в столовой загородного лагеря, выявила ряд нарушений.
«На момент проверки пищеблока 6 сентября 2013 обнаружено выпекание булочек, пирожков в духовке при отсутствии проведения технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам данного технологического оборудования.
Обнаружено несоблюдение порядка мытья столовой посуды ручным способом в трёхсекционной ванне, а именно: после механического удаления остатков пищи тарелки ставились сразу под проточную воду. После замечания столовую посуду мойщица стала мыть с применением моющего средства только в одной ванне, во второй проводила ополаскивание без использования гибкого шланга с душевой насадкой. Контроль за температурой воды не проводился. Не вся столовая посуда просушивается, на раздаче в мокрые тарелки раскладывали школьникам плов.
Также обнаружено несоблюдение порядка мытья стаканов, а именно: грязные стаканы без применения моющего средства ополаскивались под проточной водой, ставились на металлическую решетку, а затем на чистые подносы. Контроль за температурой воды не проводился.
На момент проверки (в 11 часов) в холодильной камере в кастрюле с водой обнаружен очищенный картофель для использования на следующий день, что является недопустимым.
В витринном холодильнике для хранения салатов зафиксирована температура + 11 градусов, при допустимой от + 4 градусов до - 2 градусов. Во всех порциях салата «Осенний» имелась сметана».
По результатам проверки Роспотребнадзор решил наказать ООО «Маяк», ответственное за питание в образовательном учреждении. Руководство «Маяка», не согласившись с решением, обратилось с иском в Арбитражный суд.
Суд, изучив материалы дела, пришел к выводу, что штраф назначен не по той статье, признал постановление главного санитарного врача североуральского отдела Роспотребнадзора незаконным и отменил его.
Юрист ООО «Маяк» Олег Чистяков так прокомментировал ситуацию:
«Нарушения при проверке в пищеблоке 9-й школы действительно были. Но мы считаем, что ответственны за них непосредственно должностные лица — мойщица, уборщица и завпроизводством, которые не соблюдали правила работы, а не общество «Маяк».
В целом же Олег Викторович согласился с тем, что проверки, проводимые представителями роспотребнадзора и прокуратуры, необходимы. И подчеркнул, что "они положительно сказываются на качестве работы подконтрольных учреждений, а значит, и на питании наших детей".
Комментарий главного санитарного врача североуральского отдела Роспотребнадзора Сергея Фефилова — в ближайшее время.
Руководство ООО "Маяк" оспорило штраф в суде. Фото: Алла Брославская.
Постановление о наказании в виде штрафа в 25 тысяч рублей было вынесено 1 ноября 2013 года на основании проверки, проведенной в пищеблоке 9-й школы. Проверка, инициированная руководством городского управления образования после скандала в столовой загородного лагеря, выявила ряд нарушений.
«На момент проверки пищеблока 6 сентября 2013 обнаружено выпекание булочек, пирожков в духовке при отсутствии проведения технического контроля соответствия оборудования паспортным характеристикам данного технологического оборудования.
Обнаружено несоблюдение порядка мытья столовой посуды ручным способом в трёхсекционной ванне, а именно: после механического удаления остатков пищи тарелки ставились сразу под проточную воду. После замечания столовую посуду мойщица стала мыть с применением моющего средства только в одной ванне, во второй проводила ополаскивание без использования гибкого шланга с душевой насадкой. Контроль за температурой воды не проводился. Не вся столовая посуда просушивается, на раздаче в мокрые тарелки раскладывали школьникам плов.
Также обнаружено несоблюдение порядка мытья стаканов, а именно: грязные стаканы без применения моющего средства ополаскивались под проточной водой, ставились на металлическую решетку, а затем на чистые подносы. Контроль за температурой воды не проводился.
На момент проверки (в 11 часов) в холодильной камере в кастрюле с водой обнаружен очищенный картофель для использования на следующий день, что является недопустимым.
В витринном холодильнике для хранения салатов зафиксирована температура + 11 градусов, при допустимой от + 4 градусов до - 2 градусов. Во всех порциях салата «Осенний» имелась сметана».
По результатам проверки Роспотребнадзор решил наказать ООО «Маяк», ответственное за питание в образовательном учреждении. Руководство «Маяка», не согласившись с решением, обратилось с иском в Арбитражный суд.
Суд, изучив материалы дела, пришел к выводу, что штраф назначен не по той статье, признал постановление главного санитарного врача североуральского отдела Роспотребнадзора незаконным и отменил его.
Юрист ООО «Маяк» Олег Чистяков так прокомментировал ситуацию:
«Нарушения при проверке в пищеблоке 9-й школы действительно были. Но мы считаем, что ответственны за них непосредственно должностные лица — мойщица, уборщица и завпроизводством, которые не соблюдали правила работы, а не общество «Маяк».
В целом же Олег Викторович согласился с тем, что проверки, проводимые представителями роспотребнадзора и прокуратуры, необходимы. И подчеркнул, что "они положительно сказываются на качестве работы подконтрольных учреждений, а значит, и на питании наших детей".
Комментарий главного санитарного врача североуральского отдела Роспотребнадзора Сергея Фефилова — в ближайшее время. 
Комментарии
Популярные новости
